二货郎酸菜鱼加盟：如何在家做一道鲜香美味的酸菜鱼
2020-02-16 19:09 二货郎酸菜鱼加盟
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二货郎酸菜鱼加盟()一直都很火爆，获得十分高的称赞，大家可能听名就评定这是一道超难的菜。实际上选对食材，它的作法确实不比别的烧菜难。好像这道酸菜鱼就是说采用巴沙鱼柳来做的。今天二货郎小编就来教你们做一道正宗酸菜鱼。
最关键是它无骨无刺，解决起來非常简单，并且基本上没有什么腥味儿，男女老少适合。
你是否还记得第一次吃酸菜鱼是在一个十分清静的川菜馆。服务生端出一盆略微翻卷的嫩白小肉，有几个鲜红色朝天椒粘附在肉的表层，周边是黄灿灿的高汤和撒落的大面积泡菜。香味沿着腾起的热烟扑面而来，唾液一瞬间代谢。一落桌便急不可耐夹起来一片摆满酸菜的鱼类，通道轻抿即碎，怪味却持续刺激性着味觉，美味到压根顾不的品牌形象，场景一度无法控制。
之后没再来过哪个饭馆，也就没再吃过那般美味可口的酸菜鱼，就刚开始自身在家里做，但由于鱼类难切得够薄却持续，一直到找到巴沙鱼的这一作法才终于如愿以偿。喜爱吃酸菜鱼，却烦扰没法取得成功作出的小伙伴们一定要试一下。
巴沙鱼1条泡菜半颗
姜葱姜蒜适当
野山椒辣椒干适当
麻椒1小撮盐适量
现榨白胡椒香莱适当
鸡蛋清1个木薯淀粉少量
鸡汁鸡精少量
泡菜250克
··作法··
1|巴沙鱼室内温度解除冻结。
2|鱼类切开后取一个鸡蛋清，加适当盐、现榨黑胡椒粉、鸡蛋清和木薯淀粉，用手抓匀（上力），腌渍一会。
3|取半颗泡菜（一条巴沙鱼配半颗泡菜就可以，喜爱泡菜更多的盆友能够放一整颗），清洗一下再切段儿。香莱清洗切条，提前准备姜、葱、蒜、辣椒干，野山椒。
4|起油锅，放姜、葱、蒜、野山椒和辣椒干段煸出香气后加一小撮麻椒粒再次文火爆锅。
5|倒进泡菜中文火煸炒3-5分鐘后加适当沸水（根据家庭主要成员来），加少量鸡汁煮5～6分鐘后放盐和鸡精调料。
6|用漏勺捞起来泡菜放海碗中。
7|锅中留酸菜，文火使之一直处在微滚情况，把腌渍好的鱼肉逐一放进酸菜中直到所有排完，转大火烤开整锅鱼肉后熄火。倒进盛泡菜的海碗中，撒香莱段和小辣椒就可以。
自身做酸菜鱼一是无需过多调料，能够品尝到鱼类自身的美味，另一个益处能随便配搭自身喜爱的火锅配菜，例如豆芽菜。吃剩余的汤，第二天还能下一个酸汤面～